Zarządzanie żywieniem w placówkach oświatowych – perspektywa intendenta

Szanowni Państwo,

Instytut Rozwoju Piotr Jaworski zaprasza na szkolenie:

Zarządzanie żywieniem w placówkach oświatowych – perspektywa intendenta

W trakcie szkolenia uczestnicy zapoznają się z obowiązkami intendenta w odniesieniu do zasad żywienia dzieci i młodzieży w zakładach żywienia zbiorowego. Omówione zostaną zagadnienia dotyczące podstawy żywienia dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym oraz bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Zdobędą Państwo również wiedzę na temat zasad i elementów HACCP.

Warsztaty kierowane są do:

• pracowników zakładów żywienia zbiorowego pracujących w przedszkolach, żłobkach, szkołach, ośrodkach szkolno-wychowawczych, internatach;
• intendentów;
• kucharzy;
• dietetyków;
• właścicieli firm cateringowych dostarczających posiłki dla dzieci i młodzieży.

Program szkolenia:

• Rola i odpowiedzialność pracowników w placówce oświatowej w zakresie żywienia
• System HACCP oraz zasady GHP i GMP
• Dokumentacja HACCP
• Akty prawne dotyczące żywienia w placówkach oświatowych
  • Aktualnie obowiązujące: rozporządzenie Ministra Zdrowia z 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań dla żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży (Dz.U. 2016 poz. 1154)
  • Proponowane zmiany: od IX 2026 r. w projekcie znajdującym się w konsultacjach społecznych i międzyresortowych (stan styczeń 2026 r.)
• Potrzeby żywieniowe dzieci i młodzieży
• Najczęstsze wady w żywieniu dzieci i młodzieży
• Metody obróbki kulinarnej – zalecenia
• Odpowiedzialność intendenta jako kreatora zdrowego żywienia w placówkach oświatowych

Szkolenie poprowadzi: ekspert wiodący w projektach z zakresu zdrowego żywienia przy Ministerstwie Edukacji. Trener promujący zasady i wartości zdrowego żywienia w placówkach oświatowych. Doświadczony szkoleniowiec prowadzący warsztaty kulinarne i odpowiedzialny za HACCP w placówkach oświatowych. Technolog żywienia do opracowywania i wdrażania praktyk GHP, GMP oraz systemu HACCP w placówkach zbiorowego żywienia.

Szczegóły szkolenia:

• Termin: 23.02.2026 r., 09:00 – 15:00
• Miejsce: Kwidzyn
• Koszt: 599,00 zł netto + VAT za osobę

W ramach szkolenia zapewniamy:

• wykwalifikowaną kadrę trenerską
• imienny certyfikat w formie PDF

Zapraszam do współpracy:

Karolina Olszewska
+48 609 919 599
oswiata@seb-team.pl

Magdalena Wielgosz
+48 661 991 681
szkolenia@seb-team.pl